Sângele este unul dintre țesuturile conjunctive ale organismului. Sângele transportă O2 de la plămâni la celule și CO2 rezultat din metabolismul celular la plămâni. 

            Celulele sanguine protejează organismul de boli, prin recunoașterea și distrugerea microorganismelor și a moleculelor străine din fluxul sanguin.

             Sângele conține elemente figurate precum globule roșii, globule albe și fragmente celulare(plachete), suspendate într-un fluid apos, de culoare gălbuie, numit plasmă.

             La o persoană cu greutate medie, sângele reprezintă aproximativ 8% din greutatea corporală. Sângele este mai vâscos decât apa și în mod normal are un PH cuprins între 7,35 și 7,45.